Surel : zhou@sinobiochemistry.com Telepon : +86-411-84820079
 |
| Kuantitas: | |
|---|---|
Eritritol
SINOBIO
2905499000
99,5% bubuk erythritol organik adalah pemanis poliol yang diturunkan secara alami dengan sertifikasi organik organik dan UE US , yang diproduksi melalui fermentasi pati jagung non-transgenik oleh strain ragi Proses bioteknologi ini memastikan dampak lingkungan minimal sambil mempertahankan kemurnian yang luar biasa. Terkenal karena sifat moniliella pollini yang dipilih. nol-kalori (0 kkal/g) dan sifat non-glikemik (indeks glikemik = 0), bubuk kristal putih ini menawarkan intensitas manis 70% dari sukrosa dengan rasanya yang bersih dan dingin dan tanpa aftertaste , menjadikannya alternatif premium untuk formulasi bebas gula. Kelarutannya yang sangat baik (61 g/100ml @ 25 ° C) dan higroskopisitas rendah (menyerap <0,5% kelembaban pada kelembaban relatif 60%) memastikan kinerja yang stabil dalam aplikasi kering dan cair, sedangkan non-kariogenisitas (tidak mempromosikan kerusakan gigi dengan streptococcus mutanans) menyelaraskan dengan standar kesehatan oral. Tidak seperti poliol lainnya seperti xylitol atau sorbitol, ia menghindari ketidaknyamanan gastrointestinal bahkan pada tingkat asupan yang tinggi (> 50g/hari).
Parameter | Nilai |
Kemurnian | ≥99,5% (HPLC) |
Penampilan | Bubuk kristal putih halus |
Titik lebur | 118–120 ° C. |
Kepadatan @ 25 ° C. | 1.45 g/cm³ |
Kelarutan | 61 g/100ml (25 ° C) |
pH (solusi 5%) | 5.0–7.0 |
Kadar air | ≤0,2% |
Logam berat | ≤1 ppm |
Ukuran partikel | 80–120 mesh (lewat 90%) |
Hitungan mikroba | ≤100 cfu/g |
Keuntungan yang berpusat pada kesehatan :
Nol kalori : Diakui oleh FDA 21 CFR 184.1444 sebagai pemanis kalori rendah dengan nilai energi 0 kJ/g , divalidasi melalui pengujian kalorimetri bom.
Diabetes-Friendly : Studi klinis mengkonfirmasi tidak ada dampak signifikan pada kadar glukosa darah atau insulin, cocok untuk diet diabetes dan formulasi ketogenik (karbohidrat bersih = 0g/porsi).
Perlindungan gigi : non-kariogenik, menghambat adhesi Streptococcus mutans sebesar 92% dalam studi in vitro, memenuhi pedoman untuk produk kesehatan oral.
Toleransi Pencernaan : Diserap dalam usus kecil dengan> 90% ekskresi tidak berubah, menghindari efek pencahar pada tingkat konsumsi yang khas.
Kinerja Pemrosesan :
Stabilitas panas : Menjaga rasa manis dan tekstur dalam makanan yang dipanggang hingga 200 ° C, tanpa reaksi Maillard, ideal untuk kue, kue, dan cokelat.
Stabilitas beku-cair : Mencegah pembentukan kristal es pada makanan penutup beku melalui sifat koligatif, mengurangi ukuran kristal es sebesar 40% dalam es krim.
Penyerapan kelembaban yang rendah : tahan memadukan campuran bubuk (misalnya, protein shake, kopi instan) selama 12+ bulan dalam penyimpanan sekitar.
Peningkatan Tekstur : Meningkatkan Mouthfeel dengan mengurangi astringency pada protein nabati dan ekstrak herbal.
Keberlanjutan :
Sertifikasi Organik : Patuh dengan standar USDA dan EU 834/2007 , memastikan produksi non-transgenik dan bebas bahan kimia dengan audit pihak ketiga.
Karbon Netral : Diproduksi menggunakan 100% sumber energi terbarukan (matahari dan angin), mengurangi jejak karbon sebesar 65% dibandingkan dengan produksi konvensional.
Efisiensi Air : Proses fermentasi menggunakan air 30% lebih sedikit daripada produksi sukrosa, dengan sistem daur ulang air loop tertutup.
Badan Panggang :
Mengganti 30-50% gula dalam roti bebas gluten dan kue-kue rendah karbohidrat , mempertahankan kadar air pada 35-40% selama 5+ hari.
Meningkatkan struktur remah dalam kue dengan membentuk ikatan hidrogen dengan molekul amilosa, peningkatan volume sebesar 15% dibandingkan dengan formulasi bebas gula.
Konfeksi :
Digunakan pada konsentrasi 20-30% dalam permen bebas gula dan cokelat untuk mencegah kristalisasi, mencapai stabilitas rak 12 bulan.
Mengurangi kandungan kalori sebesar 90% dibandingkan dengan sukrosa dalam produk bergetah sambil mempertahankan tekstur kenyal melalui efek plastisisasi.
Produk Susu :
Menstabilkan emulsi dalam yogurt (penambahan 0,5-1%) dan creamers , mencegah pemisahan whey selama penyimpanan dingin 21 hari.
Memberikan rasa manis pada keju rendah lemak pada dosis 0,2-0,5% tanpa mengorbankan integritas jaringan protein.
Minuman fungsional :
Merumuskan minuman energi nol-gula pada konsentrasi 2-5%, meningkatkan profil rasa tanpa kepahitan dibandingkan dengan stevia.
Meningkatkan Mouthfeel dalam Protein Shakes dengan mengurangi astringency dari protein whey dan kacang polong, meningkatkan skor penerimaan konsumen sebesar 25%.
Pabrik bir :
Bertindak sebagai substrat fermentasi pada bir alkohol rendah pada 1-2%, mempromosikan aktivitas ragi dan hasil alkohol.
Keseimbangan kepahitan dalam bir IPA pada dosis 0,5-1% sambil mengurangi gula residu menjadi <0,5g/100ml.
Tablet Vitamin :
Tablet mantel pada konsentrasi 5-10% untuk mencegah oksidasi vitamin yang larut dalam lemak dan meningkatkan skor palatabilitas sebesar 40%.
Digunakan dalam produk nutrisi lansia pada 1-3% untuk pembubaran mudah dalam suspensi oral.
Bubuk protein :
Meningkatkan kelarutan dan rasa manis dalam campuran protein nabati (penambahan 2-4%), menutupi rasa dari protein kedelai dan rami.
99,5% bubuk erythritol organik adalah pemanis poliol yang diturunkan secara alami dengan sertifikasi organik organik dan UE US , yang diproduksi melalui fermentasi pati jagung non-transgenik oleh strain ragi Proses bioteknologi ini memastikan dampak lingkungan minimal sambil mempertahankan kemurnian yang luar biasa. Terkenal karena sifat moniliella pollini yang dipilih. nol-kalori (0 kkal/g) dan sifat non-glikemik (indeks glikemik = 0), bubuk kristal putih ini menawarkan intensitas manis 70% dari sukrosa dengan rasanya yang bersih dan dingin dan tanpa aftertaste , menjadikannya alternatif premium untuk formulasi bebas gula. Kelarutannya yang sangat baik (61 g/100ml @ 25 ° C) dan higroskopisitas rendah (menyerap <0,5% kelembaban pada kelembaban relatif 60%) memastikan kinerja yang stabil dalam aplikasi kering dan cair, sedangkan non-kariogenisitas (tidak mempromosikan kerusakan gigi dengan streptococcus mutanans) menyelaraskan dengan standar kesehatan oral. Tidak seperti poliol lainnya seperti xylitol atau sorbitol, ia menghindari ketidaknyamanan gastrointestinal bahkan pada tingkat asupan yang tinggi (> 50g/hari).
Parameter | Nilai |
Kemurnian | ≥99,5% (HPLC) |
Penampilan | Bubuk kristal putih halus |
Titik lebur | 118–120 ° C. |
Kepadatan @ 25 ° C. | 1.45 g/cm³ |
Kelarutan | 61 g/100ml (25 ° C) |
pH (solusi 5%) | 5.0–7.0 |
Kadar air | ≤0,2% |
Logam berat | ≤1 ppm |
Ukuran partikel | 80–120 mesh (lewat 90%) |
Hitungan mikroba | ≤100 cfu/g |
Keuntungan yang berpusat pada kesehatan :
Nol kalori : Diakui oleh FDA 21 CFR 184.1444 sebagai pemanis kalori rendah dengan nilai energi 0 kJ/g , divalidasi melalui pengujian kalorimetri bom.
Diabetes-Friendly : Studi klinis mengkonfirmasi tidak ada dampak signifikan pada kadar glukosa darah atau insulin, cocok untuk diet diabetes dan formulasi ketogenik (karbohidrat bersih = 0g/porsi).
Perlindungan gigi : non-kariogenik, menghambat adhesi Streptococcus mutans sebesar 92% dalam studi in vitro, memenuhi pedoman untuk produk kesehatan oral.
Toleransi Pencernaan : Diserap dalam usus kecil dengan> 90% ekskresi tidak berubah, menghindari efek pencahar pada tingkat konsumsi yang khas.
Kinerja Pemrosesan :
Stabilitas panas : Menjaga rasa manis dan tekstur dalam makanan yang dipanggang hingga 200 ° C, tanpa reaksi Maillard, ideal untuk kue, kue, dan cokelat.
Stabilitas beku-cair : Mencegah pembentukan kristal es pada makanan penutup beku melalui sifat koligatif, mengurangi ukuran kristal es sebesar 40% dalam es krim.
Penyerapan kelembaban yang rendah : tahan memadukan campuran bubuk (misalnya, protein shake, kopi instan) selama 12+ bulan dalam penyimpanan sekitar.
Peningkatan Tekstur : Meningkatkan Mouthfeel dengan mengurangi astringency pada protein nabati dan ekstrak herbal.
Keberlanjutan :
Sertifikasi Organik : Patuh dengan standar USDA dan EU 834/2007 , memastikan produksi non-transgenik dan bebas bahan kimia dengan audit pihak ketiga.
Karbon Netral : Diproduksi menggunakan 100% sumber energi terbarukan (matahari dan angin), mengurangi jejak karbon sebesar 65% dibandingkan dengan produksi konvensional.
Efisiensi Air : Proses fermentasi menggunakan air 30% lebih sedikit daripada produksi sukrosa, dengan sistem daur ulang air loop tertutup.
Badan Panggang :
Mengganti 30-50% gula dalam roti bebas gluten dan kue-kue rendah karbohidrat , mempertahankan kadar air pada 35-40% selama 5+ hari.
Meningkatkan struktur remah dalam kue dengan membentuk ikatan hidrogen dengan molekul amilosa, peningkatan volume sebesar 15% dibandingkan dengan formulasi bebas gula.
Konfeksi :
Digunakan pada konsentrasi 20-30% dalam permen bebas gula dan cokelat untuk mencegah kristalisasi, mencapai stabilitas rak 12 bulan.
Mengurangi kandungan kalori sebesar 90% dibandingkan dengan sukrosa dalam produk bergetah sambil mempertahankan tekstur kenyal melalui efek plastisisasi.
Produk Susu :
Menstabilkan emulsi dalam yogurt (penambahan 0,5-1%) dan creamers , mencegah pemisahan whey selama penyimpanan dingin 21 hari.
Memberikan rasa manis pada keju rendah lemak pada dosis 0,2-0,5% tanpa mengorbankan integritas jaringan protein.
Minuman fungsional :
Merumuskan minuman energi nol-gula pada konsentrasi 2-5%, meningkatkan profil rasa tanpa kepahitan dibandingkan dengan stevia.
Meningkatkan Mouthfeel dalam Protein Shakes dengan mengurangi astringency dari protein whey dan kacang polong, meningkatkan skor penerimaan konsumen sebesar 25%.
Pabrik bir :
Bertindak sebagai substrat fermentasi pada bir alkohol rendah pada 1-2%, mempromosikan aktivitas ragi dan hasil alkohol.
Keseimbangan kepahitan dalam bir IPA pada dosis 0,5-1% sambil mengurangi gula residu menjadi <0,5g/100ml.
Tablet Vitamin :
Tablet mantel pada konsentrasi 5-10% untuk mencegah oksidasi vitamin yang larut dalam lemak dan meningkatkan skor palatabilitas sebesar 40%.
Digunakan dalam produk nutrisi lansia pada 1-3% untuk pembubaran mudah dalam suspensi oral.
Bubuk protein :
Meningkatkan kelarutan dan rasa manis dalam campuran protein nabati (penambahan 2-4%), menutupi rasa dari protein kedelai dan rami.
